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J-GLOBAL ID：200902089871323383   Reference number：83A0012541

国産キウイフルーツの成分 I キウイフルーツの生育中および追熟後の糖,でんぷん,有機酸,遊離アミノ酸の変化

Author (2)： FUKE YOKO (東京都立川短大) ,  MATSUOKA HIROATSU (東京都立川短大)
Material： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
Volume： 29  Issue： 11  Page： 642-648  Publication year： Nov. 1982 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： tropical fruit ,...
Semi thesaurus term： glucose ,...

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JST classification (1)： Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z)

Reference (15)：

• WRIGHT, H.B. and HEATHERBELL, D.A.: N.Z. J. Agric. Res., 10, 405 (1967).
• 福井正夫・野田啓良・山田正純:香川農試研究報告,p. 67 (1967).
• 水野進・寺井弘文・福井正夫:園芸学会講演要旨集,p. 368,青森(1981).
• PRATT, H.K. and REID, M.S.: J. Sci. Food Agric., 25, 747 (1974).
• 寺井弘文・水野進・福井正夫:園芸学会講演要旨集,p. 452,東京(1981).

Terms in the title (8)： 国産 ,  キウイフルーツ ,  生育 ,  追熟 ,  糖 ,  でんぷん ,  有機酸 ,  遊離アミノ酸