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J-GLOBAL ID：200902097316458683   Reference number：90A0665358

Microbial, color and textural qualities of fresh asparagus, broccoli, and cauliflower stored under controlled atmosphere.

ガス貯蔵した生鮮アスパラガス,ブロッコリ,カリフラワの微生物学的,色およびテクスチャ品質

Author (3)： BERRANG M E (Univ. Georgia, GA) ,  BRACKETT R E (Univ. Georgia, GA) ,  BEUCHAT L R (Univ. Georgia, GA)
Material： Journal of Food Protection  (J Food Prot)
Volume： 53  Issue： 5  Page： 391-395  Publication year： May. 1990 
JST Material Number： E0048A  ISSN： 0362-028X  CODEN： JFPRDR  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Asparagus officinalis ,...
Semi thesaurus term： gas storage ,...

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JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Terms in the title (7)： ガス貯蔵 ,  アスパラガス ,  ブロッコリ ,  カリフラワ ,  微生物学 ,  色 ,  テクスチャ