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J-GLOBAL ID：200902099468956983   Reference number：84A0157823

国産大豆の品質 IV 茨城県大豆栽培品種の納豆加工適性

Author (4)： TAIRA HARUE (食品総研) ,  TAKAHASHI AKIKO (茨城県食品試) ,  OKANO HIROBUMI (茨城県農試) ,  NAGASHIMA SHIGERU (おかめ納豆本舗)
Material： 食品総合研究所研究報告  (Report of National Food Research Institute)
Issue： 43  Page： 62-71  Publication year： Oct. 1983 
JST Material Number： F0499A  ISSN： 0301-9780  CODEN： SSKKCY  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Glycine max ,...

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JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Terms in the title (6)： 国産 ,  大豆 ,  茨城 ,  栽培品種 ,  納豆 ,  加工適性