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J-GLOBAL ID：200902102061406807   Reference number：02A0481086

小麦グルテンのペプシン加水分解物が体脂肪蓄積に及ぼす影響

Author (3)： YAMADA NORIHIRO (名古屋文理短大 食物栄養) ,  HASEGAWA NOBORU (名古屋文理短大 食物栄養) ,  MORI MIDORI (名古屋文理短大 食物栄養)
Material： 日本農芸化学会大会講演要旨集
Volume： 2002  Page： 116  Publication year： Mar. 05, 2002 
JST Material Number： Z0677A  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Gluten ,...

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JST classification (3)： Protein  (FJ09020N) ,  Biological function  (EB03040U) ,  Metabolism and nutrition of proteins,peptides and amino acids  (EJ02032I)

Terms in the title (5)： 小麦グルテン ,  ペプシン ,  加水分解物 ,  体脂肪 ,  蓄積