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J-GLOBAL ID：200902102252837131   Reference number：03A0012250

新しい食品乾燥技術 過熱水蒸気による食品の乾燥

Author (2)： IYODA HIROYUKI (大阪市大 大学院工学研究科) ,  NOMURA TOMOHIRO (大阪市大 大学院工学研究科)
Material： 食品と開発  (Food Processing and Ingredients)
Volume： 37  Issue： 12  Page： 5-7  Publication year： Dec. 01, 2002 
JST Material Number： Z0786A  ISSN： 0911-3932  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： food ,...

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JST classification (1)： Food drying  (FJ03040T)

Terms in the title (3)： 食品乾燥 ,  過熱水蒸気 ,  食品