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J-GLOBAL ID：200902104729799132   Reference number：93A0600017

Growth of Histamine Producing Bacteria in Fish-fillets Under Modified Atmospheres.

ヒスタミン産生圏の増殖に及ぼすガス置換包装の影響

Author (4)： OKA SHIGEMI (北大 水産) ,  FUKUNAGA KENJI (北大 水産) ,  ITO HIROSHI (北海道漁業協同組合連) ,  TAKAMA KOZO (北大 水産)
Material： 北海道大学水産学部研究い報  (Bulletin of the Faculty of Fisheries, Hokkaido University)
Volume： 44  Issue： 1  Page： 46-54  Publication year： Feb. 1993 
JST Material Number： F0665A  ISSN： 0018-3458  CODEN： HOSGA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： product material ,...
Semi thesaurus term： Klebsiella ,...

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JST classification (2)： Differentiation,propagation,growth,reproduction  (EG03055B) ,  Animal aquatic foods  (FJ13020C)

Terms in the title (4)： ヒスタミン ,  増殖 ,  置換 ,  包装