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J-GLOBAL ID：200902105009166570   Reference number：94A0579770

Inactivation of E. coli and s. cerevisiae by pulsed electric fields under controlled temperature conditions.

温度制御条件下でのパルス状電場によるE.ColiとS.Cerevisiaeの不活性化

Author (4)： ZHANG Q (Washington State Univ., Pullman) ,  MONSALVE-GONZALEZ A (Washington State Univ., Pullman) ,  BARBOSA-CANOVAS G V (Washington State Univ., Pullman) ,  SWANSON B G (Washington State Univ., Pullman)
Material： Transactions of the ASAE (American Society of Agricultural Engineers)  (Trans ASAE (Am Soc Agric Eng))
Volume： 37  Issue： 2  Page： 581-587  Publication year： Mar. 1994 
JST Material Number： E0394B  ISSN： 0001-2351  CODEN： TAAEA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： electric field ,...

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JST classification (1)： Food heating  (FJ03030I)

Terms in the title (4)： 温度制御 ,  パルス ,  電場 ,  不活性化