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J-GLOBAL ID：200902105413552514   Reference number：99A1016934

High-Performance Liquid Chromatography/Mass Spectrometry Analysis of Proanthocyanidins in Foods and Beverages.

食品及び飲料におけるプロアントシアニジンの高速液体クロマトグラフィー-質量分析

Author (4)： LAZARUS S A (Mars, Inc., New Jersey) ,  ADAMSON G E (Mars, Inc., New Jersey) ,  HAMMERSTONE J F (Mars, Inc., New Jersey) ,  SCHMITZ H H (Mars, Inc., New Jersey)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 47  Issue： 9  Page： 3693-3701  Publication year： Sep. 1999 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： food ,...
Semi thesaurus term： proanthocyanidin ,...

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JST classification (1)： Food analysis  (FJ01030U)

Substance index (8)： (-)-Epicatechin ,  Catechin ,  (-)-Epicatechin gallate ,  (-)-Catechin gallate ,  (-)-Epigallocatechin ,  (+)-Gallocatechin ,  (-)-Epigallocatechin gallate ,  (-)-Gallocatechin gallate

Terms in the title (4)： 食品 ,  飲料 ,  プロアントシアニジン ,  高速液体クロマトグラフィー-質量分析