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J-GLOBAL ID：200902106305826175   Reference number：01A0972259

健康増進に有効な抗酸化活性の高い野菜とその成分

Author (1)： AZUMA KEIKO (農業技術研究機構 野菜茶業研)
Material： 農業および園芸  (Agriculture and Horticulture)
Volume： 76  Issue： 10  Page： 1049-1056  Publication year： Oct. 01, 2001 
JST Material Number： G0801A  ISSN： 0369-5247  CODEN： NOOEA  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *vegetable ,...

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JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Substance index (10)： Flavanone ,  Flavone ,  Flavylium ,  Flavonol ,  Chalcone ,  Chlorogenic Acid ,  Flavanol ,  Caffeic acid ,  (-)-3,5-Dicaffeoyl quinic acid ,  Quercetin

Terms in the title (3)： 健康増進 ,  抗酸化活性 ,  野菜