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J-GLOBAL ID：200902107902718380   Reference number：99A0131934

Antioxidant Properties of Catechins and Proanthocyanidins: Effect of Polymerisation, Galloylation and Glycosylation.

カテキンとプロアントシアニジンの抗酸化特性:重合、ガロイル化、グリコシル化の影響

Author (5)： PLUMB G W (Inst. Food Res., Norwich, GBR) ,  DE PASCUAL-TERESA S (Inst. Food Res., Norwich, GBR) ,  SANTOS-BUELGA C (Univ. Salamanca, Salamanca, ESP) ,  CHEYNIER V (INRA, Montpellier, FRA) ,  WILLIAMSON G (Inst. Food Res., Norwich, GBR)
Material： Free Radical Research  (Free Radic Res)
Volume： 29  Issue： 4  Page： 351-358  Publication year： Oct. 1998 
JST Material Number： E0453B  ISSN： 1071-5762  Document type： Article
Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Terms in the title (5)： カテキン ,  プロアントシアニジン ,  抗酸化特性 ,  重合 ,  グリコシル化