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J-GLOBAL ID：200902108785474764   Reference number：99A0993942

Peptidases and amino acid catabolism in lactic acid bacteria.

乳酸菌におけるペプチダーゼおよびアミノ酸異化

Author (4)： CHRISTENSEN J E (Univ. Wisconsin-Madison, WI, USA) ,  DUDLEY E G (Univ. Wisconsin-Madison, WI, USA) ,  PEDERSON J A (Univ. Wisconsin-Madison, WI, USA) ,  STEELE J L (Univ. Wisconsin-Madison, WI, USA)
Material： Antonie van Leeuwenhoek
Volume： 76  Issue： 1/4  Page： 217-246  Publication year： Jul. 1999 
JST Material Number： A0564A  ISSN： 0003-6072  CODEN： ALJMAO  Document type： Article
Country of issue： Netherlands (NLD)  Language： ENGLISH (EN)

Terms in the title (4)： 乳酸菌 ,  ペプチダーゼ ,  アミノ酸 ,  異化