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J-GLOBAL ID：200902109953710521   Reference number：01A0613227

A Cyclic Voltammetry Method Suitable for Characterizing Antioxidant Properties of Wine and Wine Phenolics.

ワイン及びワインのフェノール類抗酸化特性を調べるのに適したサイクリックボルタンメトリー法

Author (3)： KILMARTIN P A (Univ. Auckland, Auckland, NZL) ,  ZOU H (Univ. Auckland, Auckland, NZL) ,  WATERHOUSE A L (Univ. Auckland, Auckland, NZL)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 49  Issue： 4  Page： 1957-1965  Publication year： Apr. 2001 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *grape wine ,...
Semi thesaurus term： 白ぶどう酒 ,...

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JST classification (1)： Wine  (FK04024X)

Terms in the title (4)： ワイン ,  フェノール類 ,  抗酸化特性 ,  サイクリックボルタンメトリー