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J-GLOBAL ID：200902110415029014   Reference number：95A0527427

Estimation of Total Evaluation from Sensory Evaluation of Sake(Ginjo) Using a Neural Network.

ニューラルネットワークによる吟醸酒の官能評価値から総合評価値の推定

Author (6)： KAGAMU AKIHIRO (名古屋大 工) ,  HANAI TAIZO (名古屋大 工) ,  HONDA HIROYUKI (名古屋大 工) ,  NISHIDA YOSHIO (愛知県食品工技セ) ,  FUKAYA IWAO (愛知県食品工技セ) ,  KOBAYASHI TAKESHI (名古屋大 工)
Material： 生物工学会誌  (Biotechnology)
Volume： 73  Issue： 3  Page： 199-205  Publication year： May. 1995 
JST Material Number： G0440B  ISSN： 0919-3758  CODEN： SEKAEA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： sake ,...
Semi thesaurus term： 重回帰分析

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JST classification (2)： Sake(=rice wine)  (FK04023G) ,  Food quality  (FJ01040F)

Terms in the title (5)： ニューラルネットワーク ,  吟醸酒 ,  官能評価 ,  総合評価 ,  推定