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J-GLOBAL ID：200902114043082520   Reference number：98A0494275

Antioxidant properties of the isoflavone-phytoestrogen functional ingredients in soya products.

大豆製品中の機能性成分イソフラボン-植物性エストロゲンの抗酸化特性

Author (6)： WISEMAN H (King’s Coll., London) ,  O'REILLY J D (King’s Coll., London) ,  LIM P (King’s Coll., London) ,  GARNETT A P (King’s Coll., London) ,  HUANG W-C (King’s Coll., London) ,  SANDERS T A B (King’s Coll., London)
Material： Special Publication. Royal Society of Chemistry  (Spec Publ R Soc Chem)
Issue： 215  Page： 80-86  Publication year： 1998 
JST Material Number： B0186B  ISSN： 0577-618X  Document type： Proceedings
Article type： 解説  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Glycine max ,...
Semi thesaurus term： follicular hormone ,...

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JST classification (2)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Substance index (2)： 5,7-Dihydroxyisoflavone ,  Daidzein

Terms in the title (5)： 大豆製品 ,  機能性成分 ,  イソフラボン ,  植物性エストロゲン ,  抗酸化特性