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J-GLOBAL ID：200902114219612904   Reference number：99A0600289

Inhibitory Effects of Glycosylhesperidin on Formation of a Precipitate of Hesperidin in Orange Juice Beverage.

ヘスペリジン配糖体によるオレンジ果汁飲料中のヘスペリジンの沈殿抑制効果

Author (5)： NISHIMURA TAKAHISA (江崎グリコ 生物化研) ,  KOMETANI TAKASHI (江崎グリコ 生物化研) ,  NAKAE TAKASHI (江崎グリコ 生物化研) ,  TAKII HIROSHI (江崎グリコ 生物化研) ,  OKADA SHIGETAKA (江崎グリコ 生物化研)
Material： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
Volume： 46  Issue： 6  Page： 389-394  Publication year： Jun. 15, 1999 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *orange juice ,...

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JST classification (1)： Fruit beverages,processed beverages  (FJ06020S)

Substance index (1)： Hesperidin

Reference (14)：

• 西村隆久. 日食工誌. 1998, 45, 186
• KOMETANI, T. Biosci. Biotech Biochem. 1994, 58, 517
• KOMETANI, T. J. Jpn. Soc. Food Technol. 1995, 42, 376
• KOMETANI, T. Biosci. Biotech. Biochem. 1994, 58, 1990
• OTT, R. L. An Introduction to Statistical Methods and Data Analyses. 1993, 807

Terms in the title (6)： ヘスペリジン ,  配糖体 ,  オレンジ ,  果汁飲料 ,  沈殿 ,  抑制効果