Art

J-GLOBAL ID：200902114288907215   Reference number：00A0660812

Behavior of Enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7 in various Foods Stored at -20°C.

種々の食品を-20°Cに冷凍保存した際の腸管出血性大腸菌O157:H7の挙動

Author (4)： KANAI MIEKO (相模女大 短大) ,  OSHIRO WAKAKO (実践女大 生活科学) ,  MIYAZAWA FUMIO (実践女大 生活科学) ,  TAKEDA TAE (国立小児病院 小児医療研セ)
Material： 日本食品保蔵科学会誌  (Food Preservation Science)
Volume： 26  Issue： 3  Page： 131-137  Publication year： Jun. 30, 2000 
JST Material Number： Z0775A  ISSN： 1344-1213  CODEN： NSHKCW  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Escherichia coli O157 ,...
Semi thesaurus term： Escherichia coli O157:H7 ,...

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=00A0660812&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=Z0775A") }}

JST classification (1)： Food freezing and refrigerasion  (FJ03020X)

Reference (18)：

• RILEY, L. W. N. Engl. J. Med. 1983, 308, 681
• 竹田美文. 病原性大腸菌O157-いま何がわかっているのか-. 1996, 14
• 小川博美. 日本食品微生物学会雑誌. 1997, 14, 2, 101
• 厚生省生活衛生局長. 食中毒事件の原因究明のための徹底事項について (通知). 1996
• SOUZU, H. Biochim. Biophys. Acta. 1980, 603, 13

Terms in the title (5)： 食品 ,  冷凍保存 ,  腸管出血性大腸菌O157 ,  H7 ,  挙動