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J-GLOBAL ID：200902114788685596   Reference number：98A0119155

Study on Antioxidation of Citrus Yuzu Seed Oil.

県産資源を利用した機能性食品の研究開発 (第1報) ユズ種子油の抗酸化能評価

Author (3)： DOZONO MASUMI (宮崎県食品加工研開セ) ,  MORISHITA TOSHIRO (宮崎県食品加工研開セ) ,  KAWANO MIKIO (宮崎県食品加工研開セ)
Material： 宮崎県工業試験場・宮崎県食品加工研究開発センター研究報告  (Report of Miyazaki Prefectural Industrial Research Institute & Miyazaki Food Processing R&D Center)
Issue： 41(1996)  Page： 135-137  Publication year： Nov. 1997 
JST Material Number： G0884B  ISSN： 0919-2409  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Citrus junos ,...

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JST classification (3)： Edible fats and oils,margarines  (FJ09010C) ,  Fat and oil in general  (YG01010I) ,  Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z)

Terms in the title (8)： 資源 ,  機能性食品 ,  研究 ,  開発 ,  ユズ ,  種子油 ,  抗酸化能 ,  評価