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J-GLOBAL ID：200902117042692510   Reference number：01A1011614

Changes in Carbohydrate Composition in Pumpkins(Kabocha) during Fruit Growth.

カボチャ果実生長過程における糖質の変化

Author (4)： TERAZAWA YOKO (食品総研) ,  MASUDA RYOICHI (食品総研) ,  ITO KISEI (神奈川県農総研) ,  YOSHIDA KIYOKO (女子栄養大)
Material： 園芸学会雑誌  (Journal of the Japanese Society for Horticultural Science)
Volume： 70  Issue： 5  Page： 656-658  Publication year： Sep. 15, 2001 
JST Material Number： F0626A  ISSN： 0013-7626  CODEN： EGKZA9  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Cucurbita moschata ,...

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JST classification (2)： Vegetables  (FC03043X) ,  Metabolism of substances  (EH02050Q)

Substance index (2)： Sucrose ,  Raffinose

Reference (11)：

• 茅野充男. 現代植物生理学(第5巻)物質の輸送と貯蔵. 1991, 145-174
• IRVING, D. E. Changes in carbohydrates and carbohydrate metabolizing enzymes during the development, maturation, and ripening of buttercup squash (Cucurbita maxima D.'Delica'). J. Amer. Soc. Hort. Sci. 1997, 22, 310-314
• 石橋喜美子. 年齢階層別にみた生野菜の消費動向と需要予測. 農業経営研究. 1997, 35, 32-41
• MASUDA, R. Sugar and cyclitol determination in vegetables by HPLC using postcolumn fluorescent derivatization. J. Food Sci. 1996, 61, 1186-1190
• MOHR, H. 植物生理学. 1998, 475-483

Terms in the title (5)： カボチャ ,  果実 ,  生長 ,  過程 ,  糖質