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J-GLOBAL ID：200902120607775688   Reference number：98A0779042

Rheological studies on mixtures of corn starch and konjac-glucomannan.

コーンスターチ及びコンニャクグルコマンナンの混合物についてレオロジー研究

Author (3)： YOSHIMURA M (Himeji Inst. Technol., Hyogo, JPN) ,  TAKAYA T (Osaka City Univ., Osaka, JPN) ,  NISHINARI K (Osaka City Univ., Osaka, JPN)
Material： Carbohydrate Polymers  (Carbohydr Polym)
Volume： 35  Issue： 1/2  Page： 71-79  Publication year： Jan. 1998 
JST Material Number： E0961A  ISSN： 0144-8617  Document type： Article
Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Terms in the title (5)： コーンスターチ ,  コンニャクグルコマンナン ,  混合物 ,  レオロジー ,  研究