各種油脂のin vitro消化により形成されたミセル中の脂肪酸組成

HON'YASHIKI MAYUKO; MATSUMOTO YOSHINOBU; MORITA TETSURO

Art

J-GLOBAL ID：200902121382653894 Reference number：03A0158309

各種油脂のin vitro消化により形成されたミセル中の脂肪酸組成

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Volume： 12 Issue： 2 Page： 375-384 Publication year： Dec. 25, 2002
JST Material Number： L1384A ISSN： 0917-4605 Document type： Article
Article type：原著論文 Country of issue： Japan (JPN) Language： JAPANESE (JA)

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Food chemistry,nutritional value , Metabolism in general

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