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J-GLOBAL ID：200902122268977805   Reference number：01A0994438

地域農産物による機能性食品の開発 各種果実類のポリフェノール類の組成と機能性

Author (2)： TSUJI MASAO (山梨県工技セ) ,  KIMURA HIDEO (山梨県工技セ)
Material： 山梨県工業技術センター研究報告  (Report of the Yamanashi Prefectural Industrial Technology Center)
Issue： 15  Page： 34-40  Publication year： Oct. 01, 2001 
JST Material Number： L0017A  ISSN： 0914-711X  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *edible fruit ,...

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JST classification (1)： Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z)

Substance index (1)： Asparagine

Terms in the title (8)： 地域 ,  農産物 ,  機能性食品 ,  開発 ,  果実類 ,  ポリフェノール類 ,  組成 ,  機能性