Art

J-GLOBAL ID：200902124053265807   Reference number：02A0597105

Control of phytic acid-zinic complexing by addition of chitosan.

「フィチン酸の亜鉛吸収阻害作用のRhizopus acetoinus細胞壁多糖による抑制」に関する研究 (第2報) キトサン添加によるフィチン酸-亜鉛錯形成の抑制

Author (8)： KUBO TAKAMASA (産業技術総合研) ,  YOSHIHARA KAZUTOSHI (産業技術総合研) ,  ENDO TAKASHI (産業技術総合研) ,  KITAGAWA RYOICHI (産業技術総合研) ,  MIYATA SHIGERU (産業技術総合研) ,  HOSOKAWA JUN (産業技術総合研) ,  HIROTSU TAKAHIRO (産業技術総合研) ,  SUZUKI HIROO (香川大 農)
Material： 日本農芸化学会誌  (Nippon Nogeikagaku Kaishi)
Volume： 76  Issue： 7  Page： 622-628  Publication year： Jul. 01, 2002 
JST Material Number： F0231A  ISSN： 0002-1407  CODEN： NNKKAA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Rhizopus ,...
Semi thesaurus term： microbial polysaccharide

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=02A0597105&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0231A") }}

JST classification (4)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Animal metabolism and nutrition in general  (EJ02031R) ,  Biological function  (EB06020T) ,  Complexes of 9 and 10 groups  (CE01050Y)

Substance index (1)： Phytic acid

Reference (14)：

• 久保隆昌. 農化. 1998, 72, 825-833
• CHERYAN, M. CRC Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 1980, 13, 297-335
• HIRAI, A. Polym. Bull. 1991, 26, 87-94
• 吉原一年. 日本農芸化学会 1999 年度大会講演要旨集. 267
• 片岡清一. 高分子論文集. 1979, 36, 175-181

Terms in the title (9)： フィチン酸 ,  亜鉛 ,  阻害作用 ,  Rhizopus ,  細胞壁 ,  多糖 ,  研究 ,  キトサン ,  錯形成