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J-GLOBAL ID：200902127069209469   Reference number：93A0627671

Drying Characteristics of Sliced Radish. Apparent Falling Rate Drying by Shrinking.

千切大根の乾燥特性 収縮を伴うみかけの減率乾燥

Author (3)： MURATA SATOSHI (九大 農) ,  KOIDE SHOJI (九大 農) ,  MIYAUCHI KIYOSHI (九大 農)
Material： 農業機械学会誌  (Journal of the Japanese Society of Agricultural Machinery)
Volume： 55  Issue： 4  Page： 83-89  Publication year： Jul. 1993 
JST Material Number： G0975A  ISSN： 0285-2543  CODEN： NKIGA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Raphanus sativus ,...

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JST classification (2)： Food drying  (FJ03040T) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Reference (7)：

• 1) 林節男: 柿の乾燥速度特性, 農機誌, 51 (6), 71-76, 1989
• 2) 化学工学協会編: 化学工学, 槇書店, 165-166, 1984
• 3) Kilpatrick, P. W. et al: Tunnel Dehydrators for Fruits and Vegetables, Advances in Food Research, Vol. 6, 360, 1955
• 4) 村田敏, 河野俊夫, 小出章二, 田川彰男: ソバの乾燥特性の測定, 農機誌, 52 (3), 61-67, 1990
• 5) 山口新吉, 若林嘉一郎, 細野八郎: 米粒の含水率による容積変化特性, 農機誌, 39 (2), 179-184, 1977

Terms in the title (2)： 大根 ,  収縮