Art

J-GLOBAL ID：200902127500718929   Reference number：99A0210351

Food spoilage yeasts: effects of pH, NaCl and temperature on growth.

食品腐敗酵母 増殖に与えるpH,塩化ナトリウム及び温度の影響

Author (3)： BETTS G D (Campden and Chorleywood Food Res. Assoc., Gloucestershire, GBR) ,  LINTON P (Campden and Chorleywood Food Res. Assoc., Gloucestershire, GBR) ,  BETTERIDGE R J (Campden and Chorleywood Food Res. Assoc., Gloucestershire, GBR)
Material： Food Control
Volume： 10  Issue： 1  Page： 27-33  Publication year： Feb. 1999 
JST Material Number： W0246A  ISSN： 0956-7135  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： food ,...
Semi thesaurus term： Candida ,...

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=99A0210351&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=W0246A") }}

JST classification (2)： Differentiation,propagation,growth,reproduction  (EG03055B) ,  Food contamination  (FJ01053P)

Terms in the title (6)： 食品 ,  腐敗 ,  酵母 ,  増殖 ,  pH ,  塩化ナトリウム