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J-GLOBAL ID：200902127766684116   Reference number：95A0240428

Study on Smell of Cooked Rice. Effects of Steaming-Start Conditions on Stale Rice Smell.

米飯の臭いの研究 炊飯時の追い炊き条件の違いによる古米臭抑制効果

Author (4)： YASUNOBU TOSHIKO (松下電器産業 中尾研) ,  OYABU HAJIME (松下電器産業 電化研) ,  HORIUCHI MIWA (松下電器産業) ,  NAKAMURA KEN'ICHI (松下テクノリサーチ)
Material： National Technical Report  (Natl Tech Rep)
Volume： 41  Issue： 1  Page： 98-104  Publication year： Feb. 1995 
JST Material Number： G0474A  ISSN： 0028-0291  CODEN： NTROA  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： household electric appliance ,...

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JST classification (1)： Household electric appliances  (NA06000D)

Terms in the title (7)： 米飯 ,  臭い ,  研究 ,  炊飯 ,  追い炊き ,  古米 ,  抑制効果