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J-GLOBAL ID：200902128373567572   Reference number：01A0432799

大根中の遊離アミノ酸量及びアミラーゼ活性について 部位,品種による相違

Author (2)： NISHIMURA TAKAKO (愛知教大) ,  SAKAKIBARA YOKO (愛知教大)
Material： 愛知教育大学研究報告 芸術・保健体育・家政・技術科学・創作  (愛知教育大学研究報告 芸術・保健体育・家政・技術科学・創作編)
Issue： 50  Page： 67-71  Publication year： Mar. 01, 2001 
JST Material Number： G0012B  ISSN： 1346-1818  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Raphanus sativus ,...

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JST classification (2)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Vegetables  (FC03043X)

Substance index (15)： Aspartic Acid ,  Threonine ,  Serine ,  Glutamic acid ,  Glycine ,  Alanine ,  Valine ,  Cystine ,  Isoleucine ,  Leucine ,  Tyrosine ,  Phenylalanine ,  Lysine ,  Histidine ,  Arginine

Terms in the title (6)： 大根 ,  遊離アミノ酸 ,  アミラーゼ ,  活性 ,  品種 ,  相違