Art

J-GLOBAL ID：200902130307772011   Reference number：98A0336587

Incidence of Molecular Structure in Oxidation of Grape Seed Procyanidins.

ブドウ種子プロシアニジン類の酸化における分子構造の発現

Author (3)： DE FREITAS V A P (Univ. Porto, Porto, PRT) ,  GLORIES Y (Univ. Bordeaux 2, Talence, FRA) ,  LAGUERRE M (Univ. Bordeaux 1, Pessac, FRA)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 46  Issue： 2  Page： 376-382  Publication year： Feb. 1998 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *grape ,...
Semi thesaurus term： molecular model ,...

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=98A0336587&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=C0251A") }}

JST classification (2)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Wine  (FK04024X)

Substance index (15)： Catechin ,  (-)-Epicatechin ,  Procyanidin B1 ,  Procyanidin B2 ,  Procyanidin B3 ,  Procyanidin B4 ,  Procyanidin B5 ,  Procyanidin B6 ,  Procyanidin B7 ,  Procyanidin B8 ,  Procyanidin C-1 ,  (2R,2′R,2′′R)-2α,2′α,2′′α-Tris(3,4-dihydroxyphenyl)-4α,8′:4′α,8′′-terchroman-3β,3′β,3′′α,5,5′,5′′,7,7′,7′′-nonol ,  (2R,2′R,2′′R)-2α,2′α,2′′α-Tris(3,4-dihydroxyphenyl)-4α,8′:4′β,6′′-terchroman-3β,3′α,3′′β,5,5′,5′′,7,7′,7′′-nonol ,  (-)-Epicatechin gallate ,  Procyanidin B2 3'-O-gallate

Terms in the title (5)： ブドウ種子 ,  プロシアニジン ,  酸化 ,  分子構造 ,  発現