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J-GLOBAL ID：200902131216820460   Reference number：98A0219487

Comparison of Oxidation of Methyl Linoleate Encapsulated with Gum Arabic by Hot-Air-Drying and Freeze-Drying.

温風乾燥と凍結乾燥によりアラビアゴムでカプセル封じしたリノール酸メチルの酸化比較

Author (3)： MINEMOTO Y (Kyoto Univ., Kyoto, JPN) ,  ADACHI S (Kyoto Univ., Kyoto, JPN) ,  MATSUNO R (Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 45  Issue： 12  Page： 4530-4534  Publication year： Dec. 1997 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： microcapsule ,...
Semi thesaurus term： 温風乾燥 ,...

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JST classification (1)： Polysaccharides other than starch  (FJ05040H)

Substance index (1)： Linoleic acid methyl ester

Terms in the title (6)： 温風 ,  凍結乾燥 ,  アラビアゴム ,  カプセル封じ ,  リノール酸メチル ,  酸化