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J-GLOBAL ID：200902131654555442   Reference number：01A0968113

Rapid purification of catechins using soybean protein.

大豆タンパクによる茶カテキン類の分離法

Author (2)： ISHIMARU KANJI (佐賀大 農) ,  NONAKA GEN'ICHIRO (ウサイエン製薬)
Material： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
Volume： 48  Issue： 9  Page： 664-670  Publication year： Sep. 15, 2001 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *soybean protein ,...

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JST classification (2)： Alkaloid palatable beverages  (FJ06030D) ,  Protein  (FJ09020N)

Substance index (5)： Catechin ,  (-)-Epicatechin ,  (-)-Epigallocatechin gallate ,  (-)-Epicatechin gallate ,  (-)-Epigallocatechin

Reference (9)：

• 黒田行昭. お茶はなぜ体によいのか - カテキンパワーの秘密. 1999
• LEDNICER, D. Economic and Medicinal Plant Research Volume 5. 1991, 1
• 尾形有規. 組織培養. 1994, 20, 121
• 山本 (前田) 万里. 食科工. 1996, 43, 653
• YEN, G-Chin. J. Agric. Food Chem. 1997, 45, 30

Terms in the title (3)： 大豆タンパク ,  茶カテキン類 ,  分離法