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J-GLOBAL ID：200902136140652378   Reference number：98A0435251

The combined effect of nisin, leucocin F10, pH, NaCl and EDTA on the survival of Listeria monocytogenes in broth.

ブロスにおけるリステリア菌の生存に及ぼすナイシン,ロイコシンF10,pH,塩化ナトリウム及びエチレンジアミン四酢酸の併用効果

Author (4)： PARENTE E (Univ. Basilicata, Potenza, ITA) ,  GIGLIO M A (Univ. Basilicata, Potenza, ITA) ,  RICCIARDI A (Univ. Basilicata, Potenza, ITA) ,  CLEMENTI F (Univ. Basilicata, Potenza, ITA)
Material： International Journal of Food Microbiology  (Int J Food Microbiol)
Volume： 40  Issue： 1/2  Page： 65-75  Publication year： Mar. 03, 1998 
JST Material Number： A0434C  ISSN： 0168-1605  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Netherlands (NLD)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Listeria monocytogenes ,...
Semi thesaurus term： leucosin ,...

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JST classification (1)： Microorganism physiology in general  (EG03051L)

Substance index (1)： EDTA

Terms in the title (8)： ブロス ,  リステリア菌 ,  生存 ,  ナイシン ,  pH ,  塩化ナトリウム ,  エチレンジアミン四酢酸 ,  併用効果