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J-GLOBAL ID：200902136325427192   Reference number：99A0189320

Ethnic comparisons of sweet preferences between Japanese and Korean students.

日韓甘味し好に関する国際比較

Author (7)： YAMAGUCHI SHIZUKO (東京農大) ,  KO Y-S (Hanyang Univ., Seoul) ,  SAWAYAMA SHIGERU (東京農大) ,  AKUZAWA SAYURI (東京農大) ,  KAWADA MASAMI (東京農大) ,  SANO KAORI (東京農大) ,  KIM H-S (Hanyang Univ., Seoul)
Material： 日本味と匂学会誌  (Japanese Journal of Taste and Smell Research)
Volume： 5  Issue： 3  Page： 411-414  Publication year： Dec. 1998 
JST Material Number： L0869B  ISSN： 1340-4806  CODEN： NNGAEW  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： human ,...
Semi thesaurus term： South Korea

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JST classification (2)： Other senses  (EJ13040X) ,  Food in general  (FJ01010Y)

Reference (2)：

• LUNGREN, B. Difference taste thresholdds for sucrose in water and in orange jouice : An interlaboratory study. Chemical Senses and Flavor. 1976, 2, 157-176
• BERTINO, M. Related Taste perception in two cultural groups. Chemical Senses. 1983, 8, 3-16

Terms in the title (2)： 甘味 ,  し好