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J-GLOBAL ID：200902138455203086   Reference number：97A0601100

Rapid Analysis of Volatile Flavor Compounds in Apple Fruit Using SPME and GC/Time-of-Flight Mass Spectrometry.

SPME及びGC/飛行時間質量分析によるリンゴ果実中の揮発性フレーバ成分の迅速分析

Author (4)： SONG J (Michigan State Univ., Michigan) ,  GARDNER B D (Michigan State Univ., Michigan) ,  HOLLAND J F (Michigan State Univ., Michigan) ,  BEAUDRY R M (Michigan State Univ., Michigan)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 45  Issue： 5  Page： 1801-1807  Publication year： May. 1997 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： food analysis ,...
Semi thesaurus term： 固相微量抽出 ,...

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JST classification (1)： Food analysis  (FJ01030U)

Substance index (6)： Acetic acid butyl ,  Ethyl 2-methylbutyrate ,  Acetic acid hexyl ,  1-Butanol ,  Hexanol ,  6-Methyl-5-hepten-2-one

Terms in the title (8)： SPME ,  GC ,  飛行時間質量分析 ,  リンゴ ,  果実 ,  揮発性 ,  フレーバ成分 ,  迅速分析