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J-GLOBAL ID：200902140309460225   Reference number：99A0499480

Metabolism and Biodynamic Action of Food Polyphenols.

ポリフェノールの経口摂取と生体内抗酸化作用

Author (1)： MIYAZAWA TERUO (東北大 大学院)
Material： 日本農芸化学会誌  (Nippon Nogeikagaku Kaishi)
Volume： 73  Issue： 5  Page： 532-534  Publication year： May. 01, 1999 
JST Material Number： F0231A  ISSN： 0002-1407  CODEN： NNKKAA  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *polyphenol ,...

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JST classification (2)： Metabolism and biotransformasion of xenobiotics  (EJ02037P) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Reference (18)：

• (1) R. R. Scheline: “Handbook of Mammalian Metabolism of Plant Compounds”, CRC Press, Boston (1991).
• (2) T. Yamamoto, L. R. Juneja, D. -C. Chu, and M. Kim: “Chemistry and Application of Green Tea”, CRC Press, New York, 1997.
• (3) A. M. Hackett: Prog. Clin. Biol. Res., 213, 177-194 (1986).
• (4) F. Shahidi: “Natural Antioxidants”, AOCS Press, Champaign, IL, 1997.
• (5) 山西貞: “お茶の科学”,裳華房, 1992.

Terms in the title (3)： ポリフェノール ,  経口摂取 ,  抗酸化作用