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J-GLOBAL ID：200902144059476673   Reference number：99A0226347

Identification of Allium Products Using Flame Photometric Detection Gas Chromatography and Distribution Patterns of Volatile Sulfur Compounds.

炎光光度検出ガスクロマトグラフィーを用いるネギ属製品の同定と揮発性硫黄化合物の分布パターン

Author (4)： MOCHIZUKI E (Yamanashi Inst. Public Health, Yamanashi, JPN) ,  YAMAMOTO T (Yamanashi Inst. Public Health, Yamanashi, JPN) ,  KOMIYAMA Y (Yamanashin Industrial Technol. Center, Yamanashi, JPN) ,  NAKAZAWA H (Hoshi Univ., Tokyo, JPN)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 46  Issue： 12  Page： 5170-5176  Publication year： Dec. 1998 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Allium ,...
Semi thesaurus term： Alpine leek

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JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Substance index (25)： Diallyl sulfide ,  Diallyl persulfide ,  Diallyl pertrisulfide ,  Allyl methyl sulfide ,  Allyl methyl persulfide ,  Allyl methyl pertrisulfide ,  Allylpropyl sulfide ,  Dimethyl persulfide ,  Dimethyl pertrisulfide ,  Dimethyl pertetrasulfide ,  Methyl [(Z)-1-propenyl] persulfide ,  Methyl[(E)-1-propenyl] persulfide ,  Methyl(1-propenyl) pertrisulfide ,  Propyl methyl persulfide ,  Methyl propyl pertrisulfide ,  Allyl [(Z)-1-propenyl] persulfide ,  Allyl[(E)-1-propenyl] persulfide ,  Allyl(1-propenyl) pertrisulfide ,  (Z)-1-Propenyl propyl persulfide ,  Propyl[(E)-1-propenyl] persulfide ,  Dipropyl persulfide ,  Dipropyl pertrisulfide ,  3-Vinyl-1,2-dithiin ,  2-Vinyl-4H-1,3-dithiin ,  3,5-Diethyl-1,2,4-trithiolane

Terms in the title (7)： 炎 ,  光度 ,  ガスクロマトグラフィー ,  ネギ属 ,  同定 ,  揮発性硫黄化合物 ,  分布