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J-GLOBAL ID：200902144341831427   Reference number：96A0129399

New technology and new material, remarkable in ’96. Application and characteristic of pectin oligosaccharide derived from apple.

’96注目の新素材,新技術 リンゴ由来ペクチンオリゴ糖の特性と応用

Author (9)： ICHITA JUNJI (青森県産技開セ) ,  YAMAGUCHI SHIN'YA (青森県産技開セ) ,  KUSHIBIKI MASANORI (青森県産技開セ) ,  ONO HIROYUKI (青森県産技開セ) ,  HANAMATSU KENKO (青森県産技開セ) ,  MATSUE HAJIME (青森県産技開セ) ,  OKUNO TOSHIKATSU (弘前大 農) ,  MIYAIRI KAZUO (弘前大 農) ,  KAZEHARE KOICHI (青森県オリゴ糖利用研究開発協同組合)
Material： 食品と科学  (Food Science)
Volume： 38  Issue： 1  Page： 95-100  Publication year： Jan. 1996 
JST Material Number： G0895A  ISSN： 0037-4105  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Malus pumila ,...
Semi thesaurus term： strained lees ,...

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JST classification (1)： Saccharoses other than sugar  (FJ05020L)

Terms in the title (6)： 注目 ,  新素材 ,  リンゴ ,  ペクチン ,  オリゴ糖 ,  応用