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J-GLOBAL ID：200902145161661368   Reference number：96A0731703

Mathematically modeling the repair of heat-injured Listeria monocytogenes as affected by temperature, pH, and salt concentration.

温度,pH,塩濃度に影響される熱傷害Listeria monocytogenesの修復の数学的モデル化

Author (3)： CHAWLA C S (Univ. Vermont, Vermont, USA) ,  CHEN H (Univ. Vermont, Vermont, USA) ,  DONNELLY C W (Univ. Vermont, Vermont, USA)
Material： International Journal of Food Microbiology  (Int J Food Microbiol)
Volume： 30  Issue： 3  Page： 231-242  Publication year： Jul. 1996 
JST Material Number： A0434C  ISSN： 0168-1605  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Netherlands (NLD)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Listeria monocytogenes ,...
Semi thesaurus term： リステリア修復ブロス

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JST classification (2)： Microorganism physiology in general  (EG03051L) ,  Influence on microorganisms  (EE04020O)

Terms in the title (6)： pH ,  塩濃度 ,  傷害 ,  Listeria ,  修復 ,  数学的モデル