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J-GLOBAL ID：200902146166665520   Reference number：02A0103258

Study on Stabilizing β-cryptoxanthin of Mandarin Orange. (II).

温州ミカンの機能性成分β-クリプトキサンチンの安定性に関する研究 (第2報)

Author (3)： TERADA YOSHINORI (静岡県静岡工技セ) ,  ISHIKAWA AKIKO (静岡県静岡工技セ) ,  DOI SHINGO (静岡県静岡工技セ)
Material： 静岡県静岡工業技術センター研究報告  (Reports of the Shizuoka Industrial Research Institute of Shizuoka Prefecture)
Issue： 46  Page： 54-59  Publication year： Dec. 2001 
JST Material Number： G0604A  ISSN： 0916-6572  CODEN： SSSHEX  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Citrus unshiu ,...
Semi thesaurus term： carotenoid

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JST classification (2)： Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z) ,  Fruit beverages,processed beverages  (FJ06020S)

Substance index (1)： β-Cryptoxanthin

Terms in the title (5)： 温州ミカン ,  機能性成分 ,  β-クリプトキサンチン ,  安定性 ,  研究