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J-GLOBAL ID：200902146306733369   Reference number：97A0699441

β-Galactosidase activity in thermophilic lactobacilli. Their potential use as dietary adjunct.

高温性乳酸かん菌のβ-ガラクトシダーゼ活性 食品添加物としての使用の可能性

Author (4)： FERNANDEZ MURGA M L (Centro de Referencia para Lactobacilos(CERELA), S.M. de Tucum<span style=text-decoration:overline>a ́</span>n, ARG) ,  HEBERT E M (Centro de Referencia para Lactobacilos(CERELA), S.M. de Tucum<span style=text-decoration:overline>a ́</span>n, ARG) ,  SAVOY DE GIORI G (Centro de Referencia para Lactobacilos(CERELA), S.M. de Tucum<span style=text-decoration:overline>a ́</span>n, ARG) ,  DE VALDEZ G F (Centro de Referencia para Lactobacilos(CERELA), S.M. de Tucum<span style=text-decoration:overline>a ́</span>n, ARG)
Material： Milchwissenschaft  (Milk Science International)
Volume： 52  Issue： 6  Page： 316-318  Publication year： 1997 
JST Material Number： D0077A  ISSN： 0026-3788  CODEN： MILCAD  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Germany, Federal Republic of (DEU)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Lactobacillus acidophilus ,...
Semi thesaurus term： Lactobacillus ,...

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JST classification (2)： Food additives  (FJ10020H) ,  Microbiology(other than viruses)in general  (EG03010C)

Terms in the title (5)： 乳酸かん菌 ,  β-ガラクトシダーゼ ,  活性 ,  食品添加物 ,  可能性