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J-GLOBAL ID：200902146437859813   Reference number：99A0816510

Konnyaku 〔I〕. Present situation and issues of konnyaku industry. Growth is hoped with its tradition and modernity.

こんにゃく 〔I〕 こんにゃく産業の現状と課題 その伝統と現代性に発展の可能性も

Author (1)： TANAKA KAMON (こんにゃく協)
Material： 食の科学
Issue： 259  Page： 22-33  Publication year： Sep. 1999 
JST Material Number： Z0508B  ISSN： 0287-1734  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Amorphophallus rivieri ,...

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JST classification (2)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Tubers(=corms)  (FC03036L)

Terms in the title (5)： こんにゃく ,  産業 ,  現状 ,  発展 ,  可能性