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J-GLOBAL ID：200902146855483200   Reference number：95A1047451

The functionality as a new vegetable measure for evaluation. The ranking of 90 foods in view of the functional components.

青果物の新たな評価尺度としての機能性 機能成分を観点とした90食品の順位づけ

Author (1)： SEKIYA KEIZO (四国農試)
Material： フレッシュフードシステム  (月刊フレッシュフードシステム)
Volume： 24  Issue： 13  Page： 4-9  Publication year： Nov. 1995 
JST Material Number： Y0357A  ISSN： 1341-9323  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Functional Food ,...
Semi thesaurus term： arachidonic acid

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JST classification (1)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Terms in the title (7)： 青果物 ,  評価尺度 ,  機能性 ,  機能成分 ,  観点 ,  食品 ,  順位