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J-GLOBAL ID：200902147296007210   Reference number：00A0544320

Effects of Adding Cocoa Powder on the Quality of Muffins.

ココアの添加がマフィンに及ぼす影響

Author (3)： HASHIBA HIROKO (聖徳栄養短大) ,  NEMOTO SEIKO (聖徳栄養短大) ,  HAMAJIMA NORIKO (聖徳栄養短大)
Material： 聖徳栄養短期大学紀要  (Memoirs of Seitoku Junior College of Nutrition)
Issue： 30  Page： 12-17  Publication year： Dec. 20, 1999 
JST Material Number： Y0158A  ISSN： 0286-6366  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： breadmaking ,...

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JST classification (2)： Flour products  (FJ04030P) ,  Confectionery  (FJ08000K)

Terms in the title (2)： ココア ,  マフィン