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J-GLOBAL ID：200902147707017468   Reference number：00A0100863

Antagonistic Action of Lactobacillus lactis toward Salmonella spp. and Escherichia coli O157:H7 during Growth and Refrigerated Storage.

Salmonella spp.及びEscherichia coli O157:H7に対するLactobacillus lactisの発育及び冷蔵中のきっ抗作用

Author (2)： BRASHEARS M M (Univ. Nebraska, Nebraska, USA) ,  DURRE W A (Univ. Nebraska, Nebraska, USA)
Material： Journal of Food Protection  (J Food Prot)
Volume： 62  Issue： 11  Page： 1336-1340  Publication year： Nov. 1999 
JST Material Number： E0048A  ISSN： 0362-028X  CODEN： JFPRDR  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhimurium ,...
Semi thesaurus term： *Salmonella enteritidis ,...

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JST classification (2)： Microorganism ecology  (EG03040J) ,  Food additives  (FJ10020H)

Terms in the title (9)： Salmonella ,  SPP ,  Escherichia ,  O157 ,  H7 ,  Lactobacillus ,  発育 ,  冷蔵 ,  きっ抗作用