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J-GLOBAL ID：200902148191172727   Reference number：01A0966730

鉄製とフッ素樹脂加工アルミ製フライパンの乾式調理性能比較

Author (4)： TOMINAGA AKIKO (戸板女短大) ,  MINAKAMI KAZUMI (戸板女短大) ,  MEGURO MASAKO (戸板女短大) ,  HIGO ATSUKO (戸板女短大)
Material： 日本調理科学会大会研究発表要旨集  (日本調理科学会大会講演要旨集)
Volume： 2001  Page： 45  Publication year： Sep. 06, 2001 
JST Material Number： L3529A  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *cooking tool ,...

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JST classification (2)： Food heating  (FJ03030I) ,  Daily necessaries and sundries industry in general  (ZB01000J)

Terms in the title (5)： フッ素樹脂加工 ,  アルミ ,  フライパン ,  調理 ,  性能比較