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J-GLOBAL ID：200902148891610555   Reference number：95A0237764

Use of Infrared Spectroscopy and Chemometrics for the Authentication of Fruit Purees.

果実ピュレーの本物を見分けるための赤外分光法をケモメトリックスの使用

Author (3)： DEFERNEZ M (Inst. Food Research, Norwich, GBR) ,  KEMSLEY E K (Inst. Food Research, Norwich, GBR) ,  WILSON R H (Inst. Food Research, Norwich, GBR)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 43  Issue： 1  Page： 109-113  Publication year： Jan. 1995 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： puree ,...

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JST classification (1)： Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z)

Terms in the title (5)： 果実 ,  ピュレー ,  本物 ,  赤外分光法 ,  ケモメトリックス