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J-GLOBAL ID：200902149298176497   Reference number：99A0069171

Through-year component changes of vitamin and mineral contents of edible plants of long circulation period 2.

出回り期が長い食用植物のビタミンおよびミネラル含有量の通年成分変化 2

Author (3)： TSUJIMURA TAKASHI (女子栄養大 大学院) ,  HIGASA SHIZU (女子栄養大 大学院) ,  ARAI KYOKO (女子栄養大 大学院)
Material： ビタミン  (Vitamins)
Volume： 72  Issue： 11  Page： 613-617  Publication year： Nov. 1998 
JST Material Number： F0426A  ISSN： 0006-386X  CODEN： BTMNA7  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *vegetable ,...

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JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Substance index (2)： Ascorbic Acid ,  Nicotinic acid

Terms in the title (4)： 食用植物 ,  ビタミン ,  ミネラル含有量 ,  成分変化