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J-GLOBAL ID：200902149841533696   Reference number：00A1003576

乾燥法,貯蔵法,精白法の違いによる米の炊飯および食味特性

Author (1)：
SAWAYAMA SHIGERU

About SAWAYAMA SHIGERU

(東京農大 応用生物科学)

About 東京農大 応用生物科学


Material：
日本食生活学会誌  (Journal for the Integrated Study of Dietary Habits)

About 日本食生活学会誌


Volume： 11  Issue： 2  Page： 143-149  Publication year： Sep. 30, 2000 
JST Material Number： L3330A  ISSN： 1346-9770  CODEN： NSGIFO  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)
Thesaurus term：
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unhulled rice

About unhulled rice

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貯蔵

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精白

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米

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炊飯

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食味

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