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J-GLOBAL ID：200902150087190416   Reference number：98A0372982

6-Methylsulfinylhexyl Isothiocyanate and Its Homologues as Food-originated Compounds with Antibacterial Activity against Escherichia coli and Staphylococcus aureus.

大腸菌および黄色ブドウ球菌に対して抗菌活性を示す食品由来成分としての6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアナートおよびその同族体

Author (4)： ONO H (Skylark Food Sci. Inst., Chiba, JPN) ,  TESAKI S (Tokyo Gakugei Univ., Tokyo, JPN) ,  TANABE S (Tokyo Gakugei Univ., Tokyo, JPN) ,  WATANABE M (Tokyo Gakugei Univ., Tokyo, JPN)
Material： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience Biotechnology & Biochemistry)
Volume： 62  Issue： 2  Page： 363-365  Publication year： Feb. 1998 
JST Material Number： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Escherichia coli ,...
Semi thesaurus term： *isothiocyanate(ester)

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JST classification (2)： Seasonings,spices(=condiments)  (FJ10010W) ,  Basic research of antibacterial drugs  (GW17020S)

Substance index (1)： 6-Methylsulfinylhexyl isothiocyanate

Reference (14)：

• 1) R. H. Cichewicz and P. A. Thorpe, J. Ethnopharmacol., 52, 61-70 (1996).
• 2) C. C. Tassou and G. J. E. Nychas, Lett. Appl. Microbiol., 20, 120-124 (1995).
• 3) S. G. Deans, R. C. Noble, R. Hiltunen, W. Wuryani, and L. G. Pénzes, Flavour Fragr. J., 10, 323-328 (1995).
• 4) M. Daglia, M. T. Cuzzoni, and C. Dacarro, J. Agric. Food Chem., 42, 2270-2272 (1994).
• 5) M. Daglia, M. T. Cuzzoni, and C. Dacarro, J. Agric. Food Chem., 42, 2273-2277 (1994).

Terms in the title (5)： 大腸菌 ,  黄色ブドウ球菌 ,  抗菌活性 ,  食品 ,  同族体