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J-GLOBAL ID：200902150598849165   Reference number：96A0802895

Forming of Physical Property in Food with Polysaccharides.

多糖類による食品物性形成

Author (3)： ASAI IWAO (三栄源FFI) ,  OMOTO TOSHIO (三栄源FFI) ,  KODA HIDEYASU (三栄源FFI)
Material： 応用糖質科学  (Journal of Applied Glycoscience)
Volume： 43  Issue： 3  Page： 385-392  Publication year： Aug. 1996 
JST Material Number： F0614A  ISSN： 1340-3494  CODEN： OTKAE3  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： plant gum ,...
Semi thesaurus term： food additive

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JST classification (1)： Polysaccharides other than starch  (FJ05040H)

Reference (25)：

• 厚生省生活衛生局食品科学科編. 食品衛生法改正に伴う既存添加物名簿関係法令通知集. 1995
• 食品添加物公定書 厚生省復刻版. 1992
• 大橋司郎. 食品ハイドロコロイドの科学. 1990, 154-155
• GLICKSMAN, M. Origins and Classification of Hydrocolloids : Food Hydro-colloids. 1982, 1, 9
• 第一工業製薬. セロゲン物語. 1968

Terms in the title (2)： 多糖類 ,  食品物性