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J-GLOBAL ID：200902152991707251   Reference number：00A0478249

食品添加物による微生物制御と使用傾向 保存性向上,微生物制御を目的とする食品添加物の解説と使用方法のトレンド

Author (1)： KANAYAMA TATSUO (上野製薬 食品技研)
Material： 月刊HACCP  (Hazard Analysis Critical Control Point)
Volume： 6  Issue： 5  Page： 22-34  Publication year： May. 01, 2000 
JST Material Number： L3549A  ISSN： 1342-1573  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *food preservative ,...
Semi thesaurus term： Armoracia rusticana

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JST classification (1)： Food additives  (FJ10020H)

Substance index (12)： Sorbic acid potassium ,  Propionic acid ,  Dipropionic acid calcium salt ,  Hinokitiol ,  Glycine ,  Acetic acid ,  Acetic acid sodium ,  Ethanol ,  Benzoic acid sodium ,  4-Hydroxybenzoic acid ,  Propionic acid sodium salt ,  Dehydroacetic acid sodium

Terms in the title (6)： 食品添加物 ,  微生物 ,  使用傾向 ,  保存性向上 ,  使用方法 ,  トレンド