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J-GLOBAL ID：200902153791084884   Reference number：02A0799104

Identification of Lactic Acid Bacteria Isolated from Fermented Mare’s Milk “Chigee” in Inner Mongolia, China.

中国内蒙古自治区の馬乳酒から分離した構成乳酸菌の同定

Author (5)： BURENTEGUSI (岡山大 農) ,  MIYAMOTO TAKU (岡山大 農) ,  NAKAMURA SHOJI (オハヨー乳業 企画開発部) ,  NOZAKA YOSHIHIRO (大洋香料 研) ,  AOISHI AKIHIRO (大洋香料 研)
Material： 日本畜産学会報
Volume： 73  Issue： 3  Page： 441-448  Publication year： Aug. 25, 2002 
JST Material Number： F0902B  ISSN： 1346-907X  CODEN： NICKA3  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *horse ,...
Semi thesaurus term： Inner Mongolia ,...

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JST classification (2)： Microorganism test methods  (EG02020G) ,  Horses  (FD02030J)

Reference (17)：

• 石井智美. 1999. モンゴル遊牧民の馬乳酒に関する調査. ミルクサイエンス, 48 : 21-27.
• 石井智美・菊地政則・高尾彰一. 1997. 中国内蒙古自治区のChigoからの乳酸菌と酵母の分離と同定. 日本畜産学会報, 68 : 325-328.
• Kosikowski F. 1970. Cheese and Fermented Milk Foods. 32-35. Edwards brothers, INC. Michigan.
• 小長谷有紀. 1992. モンゴルの乳製品. 乳利用の民族誌. (雪印乳業健康生活研究所. 石毛直道・和仁皓明編). 218-233. 中央法規出版. 東京.
• 小崎道雄・内田 泰・岡田早苗. 1992. 乳酸菌実験マニュアル. 6-156. 朝倉書店. 東京.

Terms in the title (5)： 中国 ,  内蒙古自治区 ,  馬乳酒 ,  乳酸菌 ,  同定